院長のブログ

　先週の木曜日、昔のＪＣの委員会メンバーで忘年会を開催。

　場所は、志方の「牛義」

　友人店長によると、兵庫県に生まれ育ち解体処理された牛の最高ランクが「神戸牛」

　次点が「但馬牛」　　「加古川牛」はこの分類に入ります。

　県内の主な育成地は、淡路、湯村、宍粟だそうです。

　「志方牛」は産地育成地にかかわらず、志方で解体処理された牛のことを言うそうです。