院長のブログ

　昨年の暮れから、ダイエット本の勧めるポリフェノールたっぷりのコーヒー

　に異常に興味がわき始め、

　いろいろ研究しています。

　今のところ自宅と職場で豆を挽いて淹れています。

　香りが強く感じられて良い感じですが、味に関してはまだ好みが決まっていません。

　有機の豆やら、有名なブレンド豆やらを、１００均の瓶に入れて保存してます。

　これを１杯１０ｇの銅製のスプーンですくって、電動のミキサーで約１０秒で挽きます。

　これを耐熱計量カップに入れて、熱湯で混ぜ合わせ、好みの水量に好みの砂時計時間で待ちます。

　そして、ペーパーのドリップで、真空耐熱マグカップに沢山、濾して、長時間楽しみます。

　いずれペーパーは金属メッシュに替える予定ですが、

　これなら、フレンチプレスを使わなくも、好きなように濃いめの味が作れます。